FRITTATA SENZA UOVA! La mia adorata farina di ceci…..! Questa ricettina può esserci utile quando all’ultimo momento non sappiamo proprio cosa cucinare! Per prima cosa aprite il frigo e gli armadietti e cercate le verdure già cotte o in vasetto sott’olio con le quali insaporire la nostra super frittata…. INGREDIENTI […]
Legumi / Proteine
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TIGELLE DI FARINA DI CECI IN PADELLA Alzi la mano chi non adora pane…pasta…pizza….?!!! Io cinque anni fa ho provato ad eliminare gli alimenti contenenti glutine perché, nonostante fossi vegan 100% ormai da 10 anni, mi ritrovavo spesso con la pancia gonfia e “fastidiosa” e in primavera si ripresentava la […]
SEITAN AL PEPE VERDE Forse….e ripeto forse, una delle difficoltà del cambio di alimentazione da onnivoro a vegan è quella di sostituire la carne per non perdere l’apporto proteico (il discorso proteine è lungo e articolato perciò per qualsiasi domanda e approfondimento contattatemi). Il seitan può essere un buon sostituto […]
PASTA DI FARINA DI CECI & CO. Da un paio di anni troviamo in commercio moltissimi prodotti dedicati ai VEGAN 100% e tra questi la pasta prodotta con farina 100% di legumi. Ci sono prodotti BIO di piccole aziende ma anche le grandi industrie hanno cominciato a produrre alimenti dedicati […]
SEITAN CON FUNGHI ALLA MEDITERRANEA, PATATE AL FORNO…E IMMANCABILE INSALATA MISTA ESTIVA Il seitan è un prodotto tipico della cucina Vegan, si trova pronto oppure si può fare in casa (ovviamente io uso quello pronto per mancanza di tempo!) ed è la parte proteica di un cereale. È assolutamente VIETATO […]