PIATTO UNICO! Credo che il pasto composto da antipasto, primo, sorbetto, secondo, contorno, dolce, caffè e ammazzacaffe’ lo troviamo solo in Italia!!!!! Va benissimo per un banchetto nuziale…ma nella nostra alimentazione quotidiana e se vogliamo trasformare le nostre abitudini, abbiamo bisogno di lasciar andare questo “modello” che ci hanno trasmesso […]
Piatto unico
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CURRY & CURCUMA Il sapore di queste spezie possono essere un’alternativa molto interessante ai nostri sapori mediterranei, apportando nel nostro organismo anche preziosi micronutrienti importanti per la salute. Il curry è una miscela di spezie contenente peperoncino, zenzero, cardamomo, coriandolo, pepe nero, cumino, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, fieno […]
PIZZA DI CAVOLFIORE Oggi ho proprio inventato la mia pizza perfetta!! Inventata nel senso che dopo tante ricerche non ho trovato la ricetta che volevo io e quindi me la sono proprio creata da zero….e perfetta perché è VEGAN, GLUTEN FREE, DIETETICA CON POCHE CALORIE E POCHI CARBOIDRAITI….E FACILISSIMA!! Questa […]
SPAGHETTI DI ZUCCHINE E CAROTE Cambiare la propria alimentazione non significa solo “cambiare” i sapori….significa spesso SCIEGLIERE di lasciare andare cibi che racchiudono la nostra storia, le nostre relazioni, i nostri riti…le nostre abitudini. Di solito dietro una scelta c’è una motivazione (consiglio di non diventare vegan per moda….si durerebbe […]
LIEVITO ALIMENTARE E PESTO VEGAN Il classico “pesto alla genovese” è sicuramente un’eccellenza della cucina italiana. Possiamo renderlo vegan semplicemente togliendo il parmigiano previsto nella ricetta originale e sostituirlo con il LIEVITO ALIMENTARE IN SCAGLIE. Due parole su questo interessantissimo prodotto. Il lievito alimentare in scaglie è un integratore alimentare […]
IDEA PRANZO EQUILIBRATO Se scegliamo di cambiare la nostra alimentazione da onnivoro a vegan ci sono 2 fattori importanti da considerare: il primo che la nostra condizione di salute ce lo permetta (e questo va valutato con un’esperto di alimentazione/Nutrizione) ed il secondo fattore che l’apporto nutrizionale giornaliero sia equilibrato […]
FOCACCIA DI FARINA DI CECI E VERDURINE AL FORNO Devo proprio ammettere che la farina di ceci è il mio ingrediente preferito!! Ha uno schema nutrizionale perfetto con molte proteine e meno carboidraiti rispetto alle farine di cereali…è molto saziante quindi perfetta per chi deve controllare il peso forma….è digeribile…è […]